Przysmaki z Madagaskaru

 Jednym z bardziej popularnych dań warzywnych na Madagaskarze jest ravitoto. Są to siekane liście manioku, które przyrządza się z orzeszkami i pokrojoną dość drobno wieprzowiną. Z kolei romazava powstaje wprawdzie w zdecydowanej większości z różnych mięs, jednak bardzo istotnym jej elementem są liście szpinaku dodawane pod koniec przygotowywania. Zielone liście różnych roślin często służą jako podstawa do uzyskania ciekawych w smaku bulionów, a także jako dodatek do dań mięsnych.

źródło: http://kuchnia-afrykanska.wieszjak.pl